Η κατανάλωση τυριών. Να φοβάμαι; Να τα απολαμβάνω;

Ο ρόλος των γαλακτοκομικών προϊόντων για την υγεία του ανθρώπου, έχει γίνει αντικείμενο συζήτησης για δεκαετίες.

Γενικά, η βιβλιογραφία και οι περισσότεροι ειδικοί, συμφωνούν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ουδέτερα ή ενίοτε ωφέλιμα για την υγεία μας.

Τα γαλακτοκομικά και το τυρί επιμέρους, περιέχουν σε υψηλή αναλογία κορεσμένα λιπαρά οξέα, που είναι γεγονός ότι προάγουν την χοληστερολαιμία.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το γιαούρτι και το τυρί, φαίνεται όμως ότι αντιπροσωπεύουν, μικρότερο κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.

Η Ομάδα της Cardiopublic, αφού μελέτησε την βιβλιογραφία, συνιστά τα εξής:

1. Αν είσθε άτομο με υψηλή χοληστερίνη, χρειάζεται μάλλον να αποφεύγετε την κατανάλωση τυριών.

2. Αν είσθε άτομο με υψηλή αρτηριακή πίεση, χρειάζεται να αποφεύγετε τα αλμυρά τυριά.

3. Αν έχετε γενικά προδιάθεση σε στεφανιαία νόσο (σάκχαρο, κληρονομικό), χρειάζεται να περιορίζετε την μεγάλη κατανάλωση τυριών.

4. Όμως θυμηθείτε ότι, η κατανάλωση τυριών, και σε λογικά ποσά, δεν είναι επιβλαβής.

Αντίθετα, προσφέρει βιταμίνη D και βιταμίνη Κ, που είναι ωφέλιμες για τον οργανισμό.

Cardiopublic Team (19.02.2019)