Χαλβάς : Οι ευεργετικές δράσεις του στον οργανισμό

Ο χαλβάς παρασκευάζεται από ταχίνι, που με τη σειρά του φτιάχνεται από πολτοποιημένο σουσάμι.

Είναι μια τροφή υψηλής διατροφικής αξίας, που περιέχει ωστόσο αρκετές θερμίδες και πιο συγκεκριμένα 500-550 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

Για το λόγο αυτό χρειάζεται να επισημανθεί, ότι η τροφή αυτή πρέπει να καταναλώνεται χωρίς υπερβολές και με μέτρο όπως άλλωστε χρειάζεται να συμβαίνει στη περίπτωση κάθε άλλου γλυκού.

Πού οφείλονται όμως οι ευεργετικές δράσεις του χαλβά?

Η σησαμίνη είναι μια λιγνάνη (ομάδα οιστρογόνων φυτικής προέλευσης) που προέρχεται από τους σπόρους του σησαμιού και φαίνεται ότι αναστέλλει το μεταβολισμό της βιταμίνης Ε, αυξάνοντας με το τρόπο αυτό τη περιεκτικότητα της στο οργανισμό μας. Η ουσία αυτή, έχει συσχετισθεί με μία πληθώρα για τον οργανισμό ευεργετικών δράσεων όπως την αντικαρκινική, αντιυπερτασική και αντιφλεγμονώδη ικανότητα της.

Είναι αξιοσημείωτο επίσης να αναφερθεί, η περιεκτικότητα του χαλβά σε λιπαρά οξέα. Στη πλειονότητα τους τα οξέα αυτά είναι πολυακόρεστα και μονοακόρεστα ενώ η συγκέντρωση των κορεσμένων λιπαρών οξέων είναι μικρή. Η λήψη πολυακόρεστων λιπαρών οξέων θεωρείται αναγκαία από τον ανθρώπινο οργανισμό καθώς αυτός δεν μπορεί να τα συνθέσει.

Οπωσδήποτε χρειάζεται να επισημανθεί ότι ο χαλβάς έχει επίσης ευεργετική επίδραση στον οργανισμό καθώς είναι πλούσιος σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, ασβέστιο, σελήνιο, φώσφορο και αντιοξειδωτικές ουσίες.

Για τους λόγους αυτούς ο χαλβάς αποτελεί μια ιδιαίτερα θρεπτική τροφή.

Συμπέρασμα :

Μολονότι ο χαλβάς αποτελεί τροφή ωφέλιμη για τον οργανισμό καθώς είναι πλούσιος σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, αμινοξέα, βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες η υψηλή θερμιδική του αξία επιβάλει να καταναλώνετε σε μικρές ποσότητες.